Pourquoi le calendrier sert de repère, sans remplacer les informations de la ferme concernée.
Kalle a repéré un potimarron dans le calendrier et veut partir tout de suite. Lotti pose d’abord une petite question : s’agit-il de la période habituelle de récolte ou de l’assortiment actuel d’une ferme précise ? Les deux peuvent coïncider, mais ce n’est pas la même chose.
Les calendriers de saison indiquent quand les fruits et légumes sont habituellement récoltés ou proposés en abondance. La météo, la région et le mode de culture peuvent décaler ces périodes. Le stockage, les cultures sous abri et les importations peuvent prolonger la disponibilité dans le commerce.
Au moment des achats, demandez : où ce produit a-t-il été cultivé ? Provient-il de la récolte actuelle ou du stockage ? Quels produits la ferme produit-elle elle-même ? Ces réponses transforment un tableau mensuel coloré en une aide pratique pour vos achats.
Les valeurs de notre calendrier sont des indications approximatives pour l’Allemagne. Elles ne constituent ni un état des stocks ni une promesse pour une ferme particulière. Gardez de la souplesse dans vos achats et renseignez-vous avant de vous déplacer si vous cherchez un produit précis.