Ein eigenes Herbstrezept für etwa vier Portionen, das wenig Vorbereitung braucht.
Zutaten für ungefähr vier Portionen: 800 g Hokkaidokürbis, 600 g Kartoffeln, zwei Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und nach Geschmack etwas Rosmarin. Dazu passen ein Joghurt-Kräuter-Dip oder eine pflanzliche Alternative. Allergene der verwendeten Produkte bitte auf der Verpackung prüfen.
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis gründlich waschen, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und in kleinere Spalten schneiden. Kleine Kinder helfen beim Waschen; Schneiden und heißer Ofen gehören in erwachsene Hände.
Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen. Auf einem Blech verteilen und etwa 30 bis 40 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Die genaue Dauer hängt von der Stückgröße und dem Ofen ab: Kartoffeln und Kürbis sollen vollständig weich sein.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Ein bitter schmeckender Kürbis wird nicht gegessen. Preis und Verfügbarkeit der Zutaten sind je nach Betrieb verschieden; das Rezept ist keine Produktanzeige.